貓頭鷹 Ｘ Q嫩

之前在日本烘焙材料的店裡面看到有賣烘焙用專用抹茶粉

覺得遲早有機會用到，不加思索馬上拿了一包放到我的購物籃裡面

回家之後碎碎念老公，果然碎念我亂買東西。。。。

不過當他吃到我做的麵包之後，馬上變成諂媚的嘴臉立刻讚我買得好!!

實在變臉變得有夠快的　=     =  

這次製作的麵包，我下了重本想要我的麵包味道更升級

所以用了很多日本的食材

這個材料的份量約可做10顆小麵，每顆重量約50～55g

麵團材料 

凱薩琳高粉 　　　250g

紫羅蘭低粉 　　　50g

酵母菌 　　　　　3/4匙

雞蛋 　　　　　　1顆 (約50g)

鮮奶 　　　　　　120～140cc

細砂糖 　　　　　30g

無鹽奶油 　　　　30g　（記得先退冰至室溫）

鹽 　　　　　　　1小匙

日本森半烘焙用抹茶粉　　1大匙

萬丹紅豆泥　　　30g/個 

大家可以先連結到麵糰基本製作（I）了解製作的方法，不過因為日本的麵粉吸水力很夠

所以建議大家可以先倒入100cc揉麵　（不要一次全部倒入）

之後再看麵糰的情況酌量加入

揉好之後就可以整理好麵糰讓他發酵，這幾天颱風剛過加上氣溫又高，即使不用放到發酵室裡面發酵得很快

我這次的第一次發酵約用了40分鐘的時間，麵糰就有兩倍大了

將發好的麵糰排氣一下之後，就可以開始切成小麵糰

我的這份大麵糰可以分成10個小麵糰，50～55g/個

然後將小麵糰桿開，包入30g/個的紅豆餡

(因為照片的背景太亂了，所以我將重點裁切下來，另外做背景）