不知道大家對聖誕節的回憶是什麼？
我小時候每年都會有聖誕節禮物，我也不記得我是何時發現聖誕老公公其實是我媽來著的事實
但是我自小是個大而化之的孩子，好像也沒受到太大的打擊
因為都有禮物拿，所以誰給都沒差 哈哈
雖然我不是信仰基督教或是天主教的人，但總是去過美麗的教堂
每次看到陽光透過美麗的彩色玻璃，都會讓人感嘆製作的精巧
這次聖誕節我想透過製作色彩繽紛的玻璃餅乾，來與大家分享我的禮物^^
材料
原味麵糰
無鹽奶油 100g
糖粉 50g
蛋黃 2個
低筋麵粉 200g
巧克力麵糰
無鹽奶油 100g
糖粉 50g
蛋黃 2個
低筋麵粉 160g
可可粉 20g
喜歡的彩色糖果 數顆
準備工作
1. 秤好所有材料
2. 奶油回覆到室溫，手壓可以按下去之後切成小塊
3. 粉類都要過篩
4. 彩色糖果敲碎
無鹽奶油用打蛋器打到成霜狀
加入糖粉打至泛白，然後可以在打蛋器上挺立
將蛋黃分次放入攪拌均勻
最後將過篩的麵粉分兩次攪拌，請注意不要過度攪拌避免產生筋性
（可能會有點呈現顆粒狀，比較不好攪拌時，建議用手將其揉成一個麵糰，至不會看到粉即可）
完成之後放在鋪上保鮮膜的乾淨桌面上，將麵糰擀開成方型，然後放到冰箱冷藏30分鐘
從冰箱退冰，使用前拿出來退冰至可以按壓即可，不要整個退冰喔
可以在桿麵棍上灑點低筋麵粉，開始擀開麵糰至薄度0.4mm
餅乾模沾些麵粉，在麵皮上開始壓餅乾造型，如果麵糰太軟可以再放入冰箱冰
( 建議可以直接在烤盤紙上桿開麵糰，壓好造型之後拿走多餘的麵糰，這樣可以避免因為移動餅乾破裂 )
重複再桿開剩下的麵糰，壓模然後取下多餘的麵糰，到麵糰用完為止
接下來放入預熱好160度的烤箱烤約8分鐘，然後拿出餅乾在中間空的地方塞入敲碎的彩色糖果
再放入烤箱內烤約3~5分鐘 ( 可以觀察糖果是否已經融化變平，就差不多可以取出了 )
可以趁糖果還沒硬灑上一些糖果粒，裝飾成雪花的感覺
今晚是平安夜祝福大家平安順利^^
與家人朋友共度開心的聖誕佳節
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