貓頭鷹 Ｘ Q嫩

這是我用之前做瑞士雞翅切下來的雞槌&雞翅尖所做的醉雞

上次的瑞士雞翅受到大家的熱烈迴響，加上我有說我會拿其他部位製作醉雞

收到很多私訊詢問醉雞的食譜

現在醉雞的食譜來啦～～

有興趣的朋友也可以點連結到瑞士雞翅的食譜看看

材料 

雞槌＆雞翅尖    各20根

煮雞的湯             1杯

鹽巴     　　        1匙

糖                          2匙

魚露                     1/3杯  (沒魚露的話就煮雞的湯多半杯&鹽巴多三匙)

花雕酒                 1.5杯    

桂花釀                 1茶匙  (沒有可以用有花香的酒替代)

枸杞                     少許

當歸                     喜歡的人可以加半片

這是上次切好的雞槌&雞翅尖先用清水煮熟

將枸杞 (當歸)放入鹽&兩種酒&魚露&雞湯浸泡備用

然後將煮好的雞槌&雞翅尖裝入鍋中或是玻璃瓶中，再倒入剛剛備用的湯汁

浸泡2～3天之後，即可上桌

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