貓頭鷹 Ｘ Q嫩

前年去日本跨年的時候，我們買了日本的連鎖PIZZA店＂PIZZA-LA"在飯店房間裡面吃

麵皮好吃以外，上面放的料也跟台灣的很不同

吃過才知道PIZZA-LA這麼好吃，可惜當時只買了＂M＂size的

超後悔沒買＂L＂size的，說實話味道好到覺得打趴台灣所有的連鎖PIZZA店

回來台灣之後真的好想念那個味道喔～

想說沒辦法全複製那個美味，起碼麵皮可以學習一下，所以試著上網查看看有沒有類似的食譜  參考網頁

雖然我覺得還是有差異，但試做了幾次確定味道很不錯，想分享給大家

材料 

披薩麵皮

高筋麵粉　　　　　　　250g

低筋麵粉　　　　　　　50g

鹽　　　                             3g

植物油　　　　　　　　1大匙

酵母　　　　　　　        5g

溫水　　　　　                150g

披薩餡料

隨個人喜好

1. 打開家裡的麵包機，將所有的材料放入機器裡

2. 設定好攪拌麵糰模式，然後就等麵團打好啦～（就是這樣簡單省事）

3. 每台機器的設定模式不同，大家可以看看自己家裡的是哪個模式

我使用的是Panasonic SD-RBM1001，這台是在日本買的，台灣可能沒有進

不過我猜應該設定是類似的，需要的人可以看一下自己的說明書

4. 攪拌好的麵糰，整好形狀放在鋼盆裡面等第一次發酵時間，大約膨脹到1倍大即可，約1～2小時 （記得在等發酵的時候，鋼盆要蓋上乾淨的濕布，避免乾掉）

第一次發酵好之後，再將麵團分成數個小圓，進行第二次發酵，一樣蓋上濕布，發酵約20分鐘就可以開始製作披薩了

5. 發好的麵皮可以隨個人喜好的大小來分（這個食譜的份量大概可以做出約3～4人份）貓頭鷹喜歡薄皮的披薩，所以大概桿到3mm左右的厚度

要注意不要太厚，可能吃起來的口感會不好（密技：披薩皮如果會回縮的話，可以在麵皮上用叉子刺些小洞）

6. 準備自己喜歡的材料，這次貓頭鷹有準備很多的材料，櫛瓜是個不錯的選擇喔

7. 然後開始將想吃的材料擺在披薩上，貓頭鷹喜歡番茄口味的，所以會先塗上番茄膏＆義大利麵的麵醬，之後再撒上材料

8. 在放材料前可以開始預熱烤箱，溫度200度，烤25分鐘

9. 自己做的材料就是要多灑一些，美味會更上一層 ^^

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